• 3 ägg
• 2½ dl socker
• 3 tsk vaniljsocker (en tsk till kokosflingorna)
• 1 citron
• en påse kokos
• 100 g margarin
• 1 dl mjölk
• 3 dl mjöl
• 2 tsk bakpulver
• 1 nypa salt

Gör såhär

Sätt ungnen på 175 grader

• Vispa samman ägg,socker & vaniljsocker till  en vit & fluffig äggsmet
• Häll i ca 2 dl kokosflingor i en tallrik & pressa sedan citronsaft över dem samt  2 msk smält smör & 1 tsk vaniljsocker,blanda..Låt stå i ca 10 min
• smält margarinet & häll i mjölken, häll sedan i det i äggsmeten & blanda samman det. pressa i citronsaft.
• Blanda  alla torra ingridienser & vänd sedan ner det i äggsmeten försiktigt tills det blir en jämn smet.
• Häll sedan upp det i formar & sen tar du ca 1-2 tsk  av kokosblandningen och lägger i mitten av var cupcake .
• In i mitten av ungnen ca 15-20 minuter  lite beroende på hur stora formar.

• 100 g smör
• 4-5 dl florsocker
• 3 tsk vaniljsocker
• 1 citron
• 1 msk varmt vatten

• Vispa samman smör florsocker & vaniljsocker .
• Pressa ner citron & rivet citronskal samt varmt vatten (fortsätt vispa)
• tillsätt mer av florsocker om du känner du behöver det .. (jag går aldrig efter recept nämligen så detta är bara ca vad jag använder) Vispa nu samman allt tills det blir riktigt fluffigt & mjukt .Sen är det bara spritsa på dina cupcakes .